Clafoutis aux poires
Pour 4 personnes, il vous faut :
• 130 g de farine
• 130 g de sucre en poudre
• 1 demi sachet de levure chimique
• 2 gros œufs
• 25 cl de lait entier
• 50 g de beurre
• 600 g de poires
• 1 sachet de sucre vanillé.
PROGRESSION :
• Séparez les jaunes et blancs d'œufs, faites fondre le beurre.
• Dans une terrine, mélangez la farine, la levure et le sucre. Creusez une fontaine et mettez le lait, le beurre fondu, les jaunes d’œufs. Mélangez bien pour avoir une pâte lisse.
• Montez les les blancs en neige puis Incorporez-les dans la pâte.
• Préchauffez le four à th. 7 (210 °).
• Coupez les poires en 4, pelez-les, enlevez le cœur, coupez-les en tranches épaisses.
• Versez un peu de pâte dans le fond du moule en l’étalant bien sur 0,5 cm. Placez le moule au four pour 3 à 4 mn, juste le temps de solidifier la pâte. Disposez dessus les lamelles de poires. Versez le reste de pâte et enfournez pour 40 mn. Retirez le clafoutis bien doré et saupoudrez de sucre vanillé.
Servez bien frais.
solution de catalogues sur Internet