Les couteaux japonais

Couteau d'office 10 cm Shun Classic KAÏ

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104.00 €

Le plus petit et le plus utilisé des couteaux de cuisine, à lame pointue et peu large, pour éplucher légumes et fruits et effectuer tous les petits travaux.
La forme convexe de la lame permet une netteté de tranchant inégalable.

Longueur de la lame : 10 cm
Longueur du manche : 10.4 cm
Lame en acier inoxydable damassé 32 couches
Noyau central acier VG10 d'une dureté Rockwell de 61 +/-1
Manche en pacca compressé finement laminé
Ne va pas au lave-vaisselle

Ref. article : 4901601589559

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