Légumes du soleil confits
Pour 6 personnes, il vous faut :
• 1 aubergine
•1 oignon
•1 courgette
•1 tomate
•1 fenouil
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 brins de thym
• 1 poivron
6 ramequins ou 6 cercles
PROGRESSION :
• Epluchez l'aubergine et la couper en fines lamelles.
• Faites confire à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez.
• Couper la courgette en lamelles puis cuire comme l'aubergine. Réservez.
• Faire de même avec le fenouil et l'oignon.
• Epluchez et hachez l'ail.
• Dans les ramequins (ou dans des cercles) empilez ces différents légumes ainsi que la tomate taillé en rondelle en prenant soin d'assaisonner entre chaque couche avec sel, poivre, thym émietté et ail haché.
• Enfournez 15 minutes à 180°C afin de compléter la cuisson.
• Démoulez directement sur assiette de service préchauffée
solution de catalogues sur Internet