Les poêles fixes

Poêle lyonnaise en tôle Force bleue DE BUYER

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Saisissez, dorez et grillez à l'ancienne dans cette poêle traditionnelle en tôle.
Sa jupe haute, évasée et bombée, sans aucune angle vif, permet de faire facilement glisser les aliments de la poêle dans une assiette ou un plat.

Une fois chauffée, la poêle en tôle d'acier, lorsqu'elle atteint des températures supérieures à 140°C, provoque la réaction de Maillard. Les aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la caramélisation de leurs sucs naturels.
Une croûte se forme, empêchant l'humidité de s'évaporer.
Les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l'intérieur.
La poêle en tôle est parfaitement adaptée à la cuisson des viandes qu'elle saisit à merveille.

Tous feux à puissance moyenne.
Induction à puissance modérée.

Avant la première utilisation :

Mettez des épluchures de pommes de terre dans la poêle, couvrez d'eau et faites bouillir pendant 15 minutes.
Jetez les épluchures puis rincez la poêle à l'eau rès chaude, essuyez et faites chauffer un peu d'huile dans la poêle.
Essuyez la poêle avec du papier absorbant.
Elle est prête à être utilisée.
Au bout de plusieurs utilisations, votre poêle sera culottée.

Une bonne poêle en tôle doit être devenue noire au fur et à mesure des utilisations.

L'usage du lave-vaisselle est déconseillé ; essuyez-la bien après l'avoir nettoyée.

En détail
Matière principale :		Tôle bleue
Garantie :		1 an
Compatible :		Flamme, Vitrocéramique, Induction

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